Compuestos amargos: una larga tradición para la salud
Compuestos vegetales de alta calidad como parte de una dieta saludable
El término “compuestos amargos” se refiere a una amplia variedad de sustancias vegetales que comparten una característica común: su sabor amargo. Ejemplos de ello son verduras y hierbas amargas como la alcachofa, el tomillo o el clavo de olor. En las plantas, estos compuestos sirven principalmente como defensa contra los herbívoros.
