Galactosa – fuente de energía para el cerebro
Azúcar simple con un sabor suave, similar a la glucosa
La galactosa es un azúcar simple que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Al igual que la glucosa (azúcar de uva), el cuerpo puede utilizar la galactosa para producir energía. Sin embargo, existe una diferencia importante: para que la galactosa entre en las células, no se necesita insulina – la hormona que regula el azúcar en la sangre. El cerebro, en particular, puede utilizar la galactosa de manera muy eficiente.
